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L'Oliveto

La Masseria Guidone si estende in agro di Torre Santa Susanna e Mesagne, in provincia di Brindisi, per circa 80 ettari. È dotata di un imponente corpo fabbricati, con numerosi e tipici ambienti, di antichi ovili, muretti a secco e di una vecchia aia. Appartiene alla famiglia degli attuali proprietari da oltre un secolo. Il suo territorio è caratterizzato da un oliveto intensivo completamente irriguo, di circa 16.000 piante, delle varietà Cellina di Nardò, Coratina, Nociara, Cima di Melfi, Leccino, Frantoio, Pendolino e Picholine.

L'Olio

La produzione del nostro extra vergine comincia alla fine del mese di ottobre, quando le olive, non ancora completamente invaiate, sono raccolte direttamente dall’albero, in maniera tale che non vengano mai a contatto con il terreno. Lavorate entro sei ore dalla raccolta, le olive producono un olio di colore verde chiaro brillante, particolarmente delicato e profumato, che viene rigorosamente estratto a freddo e, successivamente, filtrato per eliminarne le impurità rimanenti.

Biologico

L'olio è prodotto in agricoltura biologica, in totale assenza di fertilizzanti e antiparassitari chimici. Nel rispetto del Regolamento Comunitario n. 2092/91, ciò richiede l'uso di metodi alternativi come le eco-trap o le esche liquide (spintor fly) per la difesa dalla Bactrocera oleae e il Bacillus Thuringiensis per la difesa dalla tignola e dalla margaronia, nonchè fasce di fibre sintetiche sul tronco per la cattura dell'oziorrinco. Il sistema di controlli è attuato dalla Bios Srl.

Tracciato

A garanzia di qualità e trasparenza, l'olio viene sottoposto a programma tecnico per la rintracciabilità di filiera. Il sistema di rintracciabilità volontaria (Norma UNI 10939 del 2001) permette di creare una vera e propria carta di identità dell'olio: attraverso il sistema di codifica presente su ogni confezione il consumatore finale ha la possibilità di ricostruire la storia del prodotto, percorrendo a ritroso tutte le fasi del processo produttivo, “dalla tavola al campo”.

Prodotti

Disponibili in bottiglie da 0.5 e 0.75 lt. e lattine da 3 e 5 lt.

Masseria Guidone


Si contraddistingue per il profumo di mandorla e di erba tagliata di fresco, esalta il sapore di qualsiasi piatto della dieta mediterranea.

Santa Susanna


Con un gradevole sapore di erbe selvatiche con note di mandorla e carciofo, è consigliato per bruschette, legumi e carni rosse.

L'Acquaro


Leggermente fruttato ed armonico tra le sensazioni di amaro e piccante, è indicato per minestre, insalate e piatti di pesce.

Guide & Premi


2017


Premio Biol - Concorso Internazionale
Santa Susanna - Silver Medal

Oli dal Mondo: Concorso Internazionale - A.V.P.A. Paris 2017
L'Acquaro - Gourmet bronze nella categoria “Fruitè Mûr Lèger"

Olea: Concorso Internazionale - L’Oro del Mediterraneo - Sezione Aziende Agricole
Masseria Guidone - Attestato di Qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia blend
Santa Susanna - Attestato di Qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia - Sezione Aziende Agricole
Masseria Guidone - Attestato di Qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia blend
Santa Susanna - Attestato di Qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali

L'Orciolo d'Oro - Concorso Nazionale Oli Extravergini di Oliva Biologici
Santa Susanna - Distinzione nella categoria fruttato leggero

2016


Premio Biol Novello - Concorso Internazionale
Santa Susanna - Silver Medal

La Repubblica - Puglia. Guida ai sapori e ai piaceri della Regione 2017
Santa Susanna - 5 stelle

Gambero Rosso - Guida Oli d'Italia 2016
L'Acquaro - Due Foglie Rosse

Premio Biol - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Gold Medal

Olea: Concorso Internazionale - L’Oro del Mediterraneo - Sezione Aziende Agricole
Masseria Guidone - Secondo Classificato - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato leggero, tipologia blend
Santa Susanna - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali
L'Acquaro - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia - Sezione Aziende Agricole
Masseria Guidone - Secondo Classificato - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato leggero, tipologia blend
Santa Susanna - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali
L'Acquaro - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali

L'Orciolo d'Oro - Concorso Nazionale Oli Extravergini di Oliva Biologici
Santa Susanna - Gran Menzione nella categoria fruttato leggero
Masseria Guidone - Distinzione nella categoria fruttato leggero

Aipo d'Argento - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Certificato di distinzione

2015


Premio Biol Novello - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Silver Medal

Premio Biol - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Gold Medal
Santa Susanna - Silver Medal

Olio Capitale - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Finalista nella categoria fruttato leggero

L'Oro del Mediterraneo - Concorso Internazionale
L'Acquaro - Terzo Classificato ex aequo - 3 gocce d'oro con menzione di qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia blend
Santa Susanna - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali

Aipo d'Argento - Concorso Internazionale
Santa Susanna - Secondo classificato - Diploma d'Onore con Punzone d'Argento nella categoria "Olio Extra Vergine di Oliva da Agricoltura Biologica, fruttato medio"

L'Orciolo d'Oro - Concorso Nazionale Oli Extravergini di Oliva Biologici
Santa Susanna - Gran Menzione nella categoria fruttato medio

Gambero Rosso - Guida Oli d’Italia 2015
Santa Susanna - Due Foglie

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia
Santa Susanna - 4 gocce d'oro con menzione di merito nella categoria fruttato medio, tipologia monovarietali
L'Acquaro - 3 gocce d'oro con menzione di qualità nella categoria fruttato leggero, tipologia blend

2013


Tirsomedia: Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia
Santa Susanna - Extratop

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia
Santa Susanna - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali
Olea: L’Oro della Puglia
Santa Susanna - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali
Olea: L’Oro del Salento
Santa Susanna - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali

L’Oro dei Due Mari - Concorso Internazionale
Masseria Guidone - Terzo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia Blend
Santa Susanna - Terzo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia monovarietali

L'Orciolo d'Oro - Concorso Nazionale Oli Extravergini di Oliva Biologici
Masseria Guidone - Distinzione nella categoria fruttato leggero
Santa Susanna - Distinzione nella categoria fruttato medio

2012


Gambero Rosso: Oli d’Italia - I migliori extravergine 2012
Santa Susanna - Tre Foglie

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia
Masseria Guidone - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia Blend
Olea: L’Oro della Puglia
Masseria Guidone - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia Blend
Olea: L’Oro del Salento
Masseria Guidone - Primo Classificato nella categoria fruttato leggero, tipologia Blend
Santa Susanna - Primo Classificato nella categoria fruttato intenso, tipologia Monovarietale

Tirsomedia: Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia
Masseria Guidone - Extratop

2011


Concorso Internazionale Sol d’Oro
Masseria Guidone - Medaglia d’Oro nella categoria fruttato leggero

Gambero Rosso: Oli d’Italia - I migliori extravergine 2011
Santa Susanna - Tre Foglie

Tirsomedia: Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia
Masseria Guidone - Extratop

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia
Masseria Guidone - Terzo Classificato nella categoria fruttato leggero
Santa Susanna - Menzione di Merito nella categoria fruttato medio

2010


Unaprol: Premio Nazionale – I migliori oli extra vergini tracciati
Masseria Guidone - Gran Menzione nella categoria fruttato medio

Tirsomedia: Guida agli oli extravergine di oliva di Puglia
Masseria Guidone - Extratop

Olea: Concorso Nazionale - L’Oro d’Italia
Masseria Guidone - Menzione di Merito nella categoria fruttato medio

2009


Slow Food: Guida agli extravergini
Masseria Guidone - Eccellente

2008


Portfoil: Catalogo selezionato di oli extra vergini di oliva di eccellenza
Masseria Guidone - Selezione

Unaprol: Premio Nazionale – I migliori oli extra vergini tracciati
Masseria Guidone - Gran Menzione nella categoria fruttato intenso

Dicono di noi


Io donna
Olio, dove comprare il migliore d'Italia

L'Espresso - food&wine
Oli d'oliva italiani, top del mondo

Corriere del Mezzogiorno (29/04/2010) e
giornale di enogastronomia Winesurf

Masseria Guidone, olio per la bella stagione

Agrisole - Il Sole 24 Ore
Con Guidone vince la varietà autoctona

in Viaggio
Succhi di oliva D.O.P.

La Gazzetta del Mezzogiorno
Premiati due oli brindisini al Sol di Verona

Brindisi Report
A olio brindisino premio assaggiatori

Il Giornale di Torre S. Susanna
L'olio extra vergine Masseria Guidone riceve
riconoscimenti di livello nazionale